旅して見つけた ベトナムとタイ 毎日のごはん
「スーパーパワー酵素の驚異 ここにも酵素、あれも酵素」軽部征夫 / 後藤正男定価: ￥ 726#軽部征夫 #後藤正男 #本 #BOOK #ノンフィクション #教養 #酵素 #ブルーバックス #酵素の驚異 #酵素の力 #酵素パワー「酵素パワーで真っ白」洗剤のコマーシャルでおなじみの文句ですが、酵素パワーは、どうすごいのでしょうか。従来までの洗剤(界面活性剤)は汚れを取り囲んで繊維から離すのに対し、酵素洗剤は汚れそのものを分解します。しかも、この酵素は、ひとつの汚れを落とすと、次の汚れの分解にかかります。速く、確実で、量も少なくてすむのが、酵素パワーのすごさなのです。この酵素パワーを利用しているのは、洗剤だけではありません。酒、しょうゆ、みそなどの伝統的食品の製造から、化粧品、薬品に至るまで、現代生活は酵素パワーに頼ってい...断捨離で蔵書整理中・放出中です。本のコンディションは通読に支障なく、読後の書架映えも悪くありませんが、中古本特有の経年感・小瑕疵はご承知・ご理解下さい。※全体的にヤケ、経年感あります。※傍線、書き込み、ありません。

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